Yerba mate valmistetaan eteläamerikkalaisen Ilex paraguariensis -kasvin kuivatuista lehdistä ja se on kasvattanut suosiotaan kaikkialla maailmassa, kun ihmiset ovat huomanneet sen myönteiset vaikutukset hyvinvoinnille. Sen maku muistuttaa vihreää teetä ja yerba matessa sanotaan olevan kahvin voimaa, teen hyötyjä ja suklaan syömisen nautintoa.
Yerba mate sisältää huomattavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Mate sisältää myös muita hyödyllisiä aineita, kuten tanniineja, hivenaineita, klorofylliä, flavonoideja ja 15 aminohappoa. Siinä on enemmän antioksidantteja kuin missään muussa vihreässä teessä – se sisältää esimerkiksi polyfenoleja, suuren ryhmän antioksidantteja.
Sen lisäksi mate sisältää runsaasti kofeiinia, joka tarjoaa piristävän vaikutuksen, mutta toisin kuin kahvissa, sen vaikutus on usein tasaisempi eikä aiheuta yhtä voimakasta energialatausta tai jyrkkää laskua. Tämä tekee siitä suositun valinnan niille, jotka etsivät piristystä ilman hermostuneisuuden tai vatsavaivojen riskiä.
Valmistusohje
Yerba mate tarjoillaan perinteisesti kuumassa astiassa, jota kutsutaan nimellä gour tai calabash. Sitä juodaan metallipillillä, jonka sisällä on suodatin, joka estää lehtien pääsyn suuhun. Alkuun riittää kuitenkin perinteinen teen valmistustapa – käytä teesiivilää tai teekannua, lisää noin 2 g teetä ja anna hautua 4–5 minuuttia. Ihanteellinen veden lämpötila maten valmistukseen on noin 77 astetta, kiehuvan veden käyttö antaa kitkerän maun. Tätä teetä tarjoillaan usein sitruunan ja maidon kanssa.
Säilytys
Säilytä tuotetta kuivassa ja viileässä paikassa ja suojassa suoralta auringonvalolta.
Miltä Yerba mate maistuu?
Mate-juoma maistuu samalta kuin vihreä tee. Maku riippuu myös veden kuumuudesta, sillä kiehuva vesi antaa teelle kitkerän maun.
Ainekset:
Yerba Maten kuivatut lehdet.
Lisätietoja:
HUOM! Tämä tuote ei korvaa monipuolista ja tasapainoista ruokavaliota ja terveellisiä elämäntapoja.
Arvosteluja ei vielä ole.