Halloween! Kaakaomuffinit
Ainekset
- 15 g pellavasiemenjauhetta
- 180 ml kasvismantelijuomaa
- 40 g kookossokeria
- 30 g vaahterasiirappia
- 140 g omenasosetta
- 40 g sulatettua neitsytkookosöljyä
- 45 g mantelijauhetta
- 45 g Be More raakakaakaojauhetta
- 2 rkl Be Fit superfood-sekoitusta
- 75 g maissijauhoa
- 85 g riisijauhoa
- 1 tl soodaa
- 1 tl omenaviinietikkaa
Koristeluun
- 1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa, säilytetty yön yli jääkaapissa
- 3 rkl tomusokeria
- Pala tummaa ja valkoista suklaata
- 5 Oreo keksiä
Ohje
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
- Ensimmäisessä kulhossa sekoita ainekset yhteen, toisessa kulhossa seulotaan kuivat aineet.
- Sekoita nyt kulhot keskenään.
- Lisää sooda ja etikka. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada muottiin ja paista 30 minuuttia uunissa.
- Anna jäähtyä.
- Koristeeksi sulata suklaata ja askartele silmät ja suu. Laita jääkaappi kovettumaan.
- Ota purkitettu kookosmaito kylmästä ja poista paksu kermaosa nesteestä. Saat n. 200g kermaa.
- Vatkaa kerma tomusokerilla. Laita pursotin pusiin ja koristele muffinit.
- Tee Oreo kekseistä lepakon näköisiä.
- Koristele muffinit suklaasilmillä.
Reseptin tekijä: Kersti Kuuse (@my_life_my_treats)
